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ザッハトルテ



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ミニ・ザッハトルテ4号


ミニ・ザッハトルテ4号

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この部分は iframe 対応のブラウザで見てください。ウィーンといえば音楽の都としてモーツアルトやベートーベンを連想し、また後期印象派の画家クリムトやシーレも忘れることができませんが、もう一つ忘れてならないのが世界で一番有名なチョコレートケーキとも言える「ザッハトルテ」。クリスマスに大好評だった「しっとり♪ザッハトルテ」を更にグレードアップした、ベルギー産のクーベルチュールとバンホーテンココアが奏でる絶妙なハーモニーを存分にお楽しみください。ミニ・ザッハトルテ4号ザッハトルテ(独:Sachertorte)は、オーストリアを代表的するお菓子で、ウィーンのホテル「ザッハー」の名物菓子です。このホテルの菓子職人フランツ・ザッハーが1832年に考案したものといわれ、こってりとした濃厚なおいしさが特徴の世界で最も有名なチョコレートケーキとなっています。※当社商品はザッハホテルとは異なるオリジナルのレシピで作っています。ホテル・ザッハーでは、門外不出としてスペシャリテに供されてきましたが、ザッハー家の息子とデルメ家(ウイーン王室御用達のケーキ店)の娘が結婚した際にレシピが流出して、ザッハトルテの名でデメルから発売されたことから商標等をめぐる裁判にもなったという逸話(いわゆる「甘い7年戦争」)があります。【おいしさの秘密 その1】三層のスポンジケーキに、高級チョコレートの代名詞ともなっているベルギー製の粒状クーベルチュール(チョコレート)を溶かして幾重にもかけてコーティングしました。このチョコレートのおいしさがザッハトルテのおいしさを際立たせています。【おいしさの秘密 その2】スポンジケーキには高級ココアの代名詞ともいえるバンホーテンココアを使用して焼き上げています。※19世紀の初めに世界ではじめてココアパウダーの製造方法を発明したのが、オランダのJohannes Van Houten、すなわちバンホーテン社の創始者で、長い経験と蓄積が磨き上げた技術が生かされています。バンホーテンのココアで作ったココアスポンジとガナッシュクリーム(チョコレートクリーム)を交互に重ねた上から溶かしたクーベルチュールのチョコレートでコーティングして仕上げました。※ガナッシュクリーム=チョコレート味の生クリームザッハトルテは上の写真のような化粧箱に入れてお届けします。お召し上がり方と保存方法原材料【お召し上がり方】冷凍状態でお届けになった商品はすぐに冷凍庫に入れて保管してください。解凍時間の目安は約12時間【保存の方法】保存の際は到着日より冷凍庫で30日間、解凍後は冷蔵で保管し4日以内にお召し上がりください。上手なカットの方法ザッハトルテが冷えた状態のままカットすると表面のチョコレートにひびが入りやすいので、一度室温(15分?30分程度)に置いて表面のチョコレートを柔らかくしてから切り分けるときれいにカットできます。(室温によりますが溶かし過ぎないよう注意!)【サイズ】1個の重量:約300g 直径:約110mm×高さ:約45mm【原材料名】卵、生クリーム、砂糖、カカオマス、バター、小麦粉、粉糖、ココアバター、洋酒、全粉乳、脱脂粉乳、乳糖、乳化剤(リン酸塩Na、増粘多糖類)、レシチン、香料、(原材料の一部に乳、大豆を含む) お客様の声をご紹介します!! 「品のある甘さでまた食べたいです!」すっごくおいしかった。あますぎず、ちょうどよい品のある甘さでした。冷凍で届くので冷凍のまま食べても口の中で解けていくのがスーっとしておいしいし、ちゃんと溶かして食べるのもふわっと解けます。食感も味わえておいしかったです。また食べたいです。ボリュームもちょうどよいです。大家族でもきちんといきわたりました。ぜひまたココのチーズケーキも味わいたいです。セットにしてかえばよかったかと思うほどの美味しさでした。 「今までで、一番美味しいチョコレートケーキ!」ザッハトルテの大好きな妹のために買いました。私自身、ウイーンに二回行って本場のザッハトルテを食べましたが、日本人には濃い味で合わないと思いました。そして、正直、地元のケーキ屋さんの味に飽きていたところ、フロム蔵王さんのHPを見つけ、ザッハトルテを取り寄せてみたところ、とても美味しくて驚きました。本当にウイーンのより美味しかったですよ。妹も「今までで、一番美味しいチョコレートケーキ」と大喜びでした。また、注文しようと思います。 「一流ホテルのパティシエにも負けない味!」ここのザッハトルテは外側極厚でほろ苦スウィートチョコ、中にもしっかりとしたチョコが何層にもはいっていて、しっとり♪チョコレート味のスポンジ。もう、絶品ですよ。一流ホテルのパティシエの作るケーキにも負けません!!母のお気に入りなので、母の日にプレゼントしました。「これが私の求めてた味なのよ!」先日、ザッハトルテを2個注文させていただいたものです。1つは家で母と、もう1つは会社でいつもの仲間といただきました。みんなの評判も上々で、私もとてもうれしく思いました。中でもウィーンのザッハを一緒に食べたことのある友人は「これが私の求めてた味なのよ!」と私が最初に思った通りのことを言ってくれたので感激しました。皆にしっかり宣伝しておきましたよ。またよろしくお願いします。「本場ウィーンのものよりもおいしい!」先日、「極上のザッハトルテ」が届きました。早速いただいたところ、とてもおいしい!私がウィーンで買ってきたものとは全然違います。あちらのものは、甘ければ良いという感じで私の口には合いませんでした。でも蔵王さんのは、品のある甘さで、くどくない!あっという間になくなってしまいました。これが私の考えていたザッハトルテです。本家よりもおいしいと思います。 「しっとりしていてもっと食べたい」初めて食べたザッハトルテ。チョコレートが濃厚なのに、しつこくない。甘さ控えめでいて、後引く味。カステラ生地はふわふわしてないのに、堅くもない。ぽろぽろこぼれるわけでもなく、しっとりしていて、もっと食べたい・・・って正直思いました。 。

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